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果汁飲料生產設備

果汁飲料生產設備
產品描述
果汁飲料生產線概述:
適用于生產果茶的水果原料繁多,如:山楂桃、蘋果、杏、洋梨、香蕉、芒果、柑桔、菠蘿、葡萄、草莓、瓜類、番茄、西番蓮、彌猴桃等。
 
果汁飲料是帶果肉型果汁飲料是采用鮮果經打漿、磨漿,加入適量的糖、水、檸檬酸等調配后再經脫氣、均質、滅菌、灌裝等生產過程加工而成,產品具有天然水果的特有風味,口感純厚,適應消費者的口味,被譽為九十年代飲料之王,深受消費者的喜愛。
 
為了解決季節性生產的不足,在產果期后也可用果肉漿用糖水稀釋,調整酸味進行生產,由于水果品種不同,物性各異,其生產工藝流程也有所區別。
 
1、目前火龍果消費產品類型分為:
(1)果肉型(混濁汁)、清汁型;按濃度分為100%、稀釋型(5~50%各種);
制取果汁工藝流程如下(僅供參考)
(2)果肉型(混濁汁)
原料→清洗→(去皮)→破碎→軟化→多道打漿→多效濃縮→調配→脫氣→均質→高溫瞬間滅菌→灌裝封口(PET瓶、玻璃瓶、易拉罐等)
 
(3)清汁型
 
原料→清洗→(去皮)→破碎→初酶解→榨汁→酶解澄清→過濾(超濾)→多效濃縮→微細化→調配→脫氣→均質→高溫瞬間滅菌→灌裝封口(PET瓶、玻璃瓶、易拉罐等)
璃瓶計算)
 

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